Menu Close

Membuat Ayam Bakar Seenak di Restoran Mahal

Ayam merupakan salah satua bahan makanana yang sudah dikreasikan menjadi berbagai macam makanana salah sataunya adalah resep ayam bakar yang beragam dan menjadi favorit banyak orang. Jika baiasanya membeli ayam bakar di restoran. Ada baiknya jika kamu bisa membuat ayam bakar sendiri di rumah.  Berikut beberapa rekomendasi resep ayam bakar dan cara membuatnya dengan mudah dan dijamin rasanya gak kalah dengan restoran hahal di luar sana.

Ayam bakar Bumbu Bali

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam, dipotong jadi empat bagian
  • 1 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 2 sendik makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula merah
  • 150 ml air
  • minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 4 cm kunyit
  • 1 sendok teh terasi

Cara Membuatnya:

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dnegan air perasa jeruk nipis. Diamkan sesaat hingga bersih
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan jeruk hingga harum dan masukan ayam, aduk hingga bumbu rata melumuri ayam.
  3. Tuang air dan masukan asam jawa, kecap garam, serta gula merah. Aduk rata dan biarkan masak hingga kuah menyust dan meresap. Matikan api.
  4. Panaskan alat pemanggang atau bakaran. Panggang atau bakar ayam sembari dioles dengan sisa bumbu hingga kecoklatan kering di kedua sisinya.
  5. Angkat dan siap disajikan.

Ayam bakar Kalasan

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam
  • 50 gram gula merah sisir
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 250 ml air kelapa
  • 500 ml air santan
  • lalapan (opsional)

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • ½ sendok teh jinten
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • garam secukupnya

Bahan Sambal Limau

  • 6 buah cabai merah
  • 2 buah jeruk limau
  • ½ sendok terasi
  • ½ sendok teh gula merah
  • gara, secukupnya

Cara membuat ayam bakar kalasan:

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bersihkan tidak ada lagi bulu halus, kumah, dan kotoran yang menempel.
  2. Agar bau amisnya hiulang, kamu bisa melumuri ayam dnegan jeruk dan diamkan ayam dnegan bumbu lumuran sekitar 10 menit.
  3. Setelah itu, lanjutkan dengan memasak sanytan dalam panci dan masukan dengan air kelapa berserta bumbu halus. Aduk secara teratir agar santan tidak pecah.
  4. Masukan lengkuas, daun salam, dan serai ke dalam bumbu, aduk-aduk matang mdan mendidih. Masuk ayam ke dalam bumbu bersama gula merah dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Panaskan alat pemanggan atau bakaran. Panngan atau bakar ayam sembari dioles bumbu hingga kecokelatan kering di kedua sisinya.
  6. Jika ayam sudah matang, segera angkat
  7. Untuk saus limaunya, haluskan semua bahan sambal dengan menggunakan ulekan dan berukan perasan air jeruk limau.
  8. Cicipi bumbunya sesuaikan dengan selerama, ayam bakar saul limau sudah siap dinikmati

Itulah resep ayam bakar yang bisa kami coba di rumah, Kalau ngidam ayam bakar, kamu sudah jangan terlalu bingung untuk membuat hidangan enak seperti diatas, mudah juga kan untuk dibuat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *